아프리카 커피의 유산: 세계 커피의 뿌리를 찾아서
아프리카 커피의 유산: 세계 커피의 뿌리를 찾아서 
목차 아프리카 커피의 기원과 개성 에티오피아, 커피의 고향 예멘, 유산처럼 이어지는 전통 부룬디, 르완다, 탄자니아 – 꽃처럼 피어난 향기 우간다, 콩고, 잠비아 – 다시 깨어나는 커피의 대지 마다가스카르, 케냐, 말라위 – 작지만 강한 산지들 커피 한 잔 속 아프리카를 느끼다 결론: 커피 한 모금에 담긴 대륙의 … Read more
세계 커피 생산지와 커피 벨트의 모든 것
세계 커피 생산지와 커피 벨트의 모든 것 목차 커피 벨트란 무엇인가? 커피가 자라는 최적의 환경 대표적인 커피 생산국 커피 품종과 재배 고도 셰이딩 재배와 선 커피 커피 농업의 숨겨진 진실 한국의 커피 생산 가능성 지속 가능한 커피의 미래 1. 커피 벨트란 무엇인가? 커피 벨트는 전 세계 커피가 주로 재배되는 지역을 의미합니다. 북위 25도에서 남위 … Read more
커피 용어의 어원과 재미있는 유래들
커피 용어의 어원과 재미있는 유래들 목차 커피 용어, 단순한 이름이 아니다 크레마의 탄생지, 이탈리아에서 온 이야기 ‘라떼’는 단순히 우유가 아니다 카푸친 수도사와 커피의 관계? 초콜릿 향과 함께한 항구의 기억 진한 커피 위의 달콤한 마법 얼룩 하나로 태어난 커피의 이름 뜨거움과 차가움의 조화 왕의 커피, 로얄의 품격 찬물로 내리는 인내의 커피 커피 용어를 이해하면 더 맛있다 … Read more
바리스타 입문자를 위한 필수 커피 용어 총정리 카페 창업 전 알아야 할 것들?
바리스타 입문자를 위한 필수 커피 용어 총정리 1. 바리스타가 꼭 알아야 할 이유 바리스타나 커피 아르바이트를 처음 시작하면 가장 먼저 마주치는 벽이 바로 커피 용어입니다. 이 용어들은 커피 추출, 음료 제조, 고객 응대는 물론, 동료 바리스타와의 의사소통에서도 필수입니다. 실제로 많은 입문자들이 커피 용어를 몰라 현장에서 혼란을 겪고는 하죠. 오늘 이 글을 통해 기본적인 바리스타 … Read more
미국 카페의 역사와 커피 문화 카페 창업
미국 카페의 역사와 커피 문화 
미국 카페의 역사 간단 요약 1700년대 후반 – 커피 vs 차 미국 독립전쟁 전후로 ‘보스턴 차 사건’ 이후 커피가 애국자의 음료로 떠오름. 차보다 커피를 마시는 문화가 정치적 저항의 상징이 되었어요. 1800~1900년대 – 대량생산과 보급 미국 남북전쟁 중 군인들을 위한 즉석 커피 보급이 시작. 20세기 초엔 맥스웰 하우스(Maxwell House) 같은 … Read more